الطريقه الصحيحه لعمل البيتزا بطريقه ناجحه

 إليك يا صديقي و يا صديقتي الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا بخطوات تفصيلية:

المكونات:

 لعجينة البيتزا:

- 2 ½ كوب دقيق.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- 1 ملعقة صغيرة سكر.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا).

لصلصة البيتزا:

- 1 كوب صلصة طماطم.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر بري).

- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

 الحشوة:

- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.

- 1 كوب جبنة شيدر أو أي نوع جبنة أخرى حسب الرغبة.

- 1 كوب فلفل رومي مقطع شرائح.

- 1 كوب زيتون شرائح.

- أي مكونات إضافية حسب الرغبة (مثل البيبروني، السجق، الفطر، البصل...).

 طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة 

   - **خلط المكونات الجافة**: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.

   - **إضافة السوائل**: أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة لينة.

   - العجن: اعجني العجينة بيدك لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   - **التخمير**: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى تتضاعف حجمها.

 2. **تحضير الصلصة**:

   - **تسخين الزيت**: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.

   - **إضافة الطماطم والتوابل**: أضيفي صلصة الطماطم والأوريجانو والريحان والملح والفلفل. اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلًا.

 3. **تجهيز البيتزا**:

   - **تسخين الفرن**: سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (430 فهرنهايت).

   - **فرد العجينة**: بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصلي إلى السمك المطلوب.

   - **نقل العجينة إلى صينية**: ضعي العجينة المفرودة في صينية خبز مدهونة بزيت أو مبطنة بورق الزبدة.

 4. **إضافة الصلصة والحشوة**:

   - **وضع الصلصة**: وزعي صلصة الطماطم بالتساوي فوق العجينة.

   - **إضافة الجبن والحشوة**: ضعي طبقة من الجبن الموزاريلا، ثم أضيفي المكونات الأخرى (الفلفل، الزيتون، الخ...).

   - **تغطية بالجبن**: ضعي طبقة إضافية من الجبن على الوجه.

 5. **خبز البيتزا**:

   - ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واتركي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف ويذوب الجبن ويتحول إلى لون ذهبي.

 6. **التقديم*

   - أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

 نصائح مهمه جدا :

- للحصول على عجينة هشة، يمكنك ترك العجينة تختمر لمدة أطول في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

- يمكنك التحكم في سمك العجينة حسب رغبتك، سواء كنت تفضلين عجينة رقيقة أو سميكة.